ELVEDA 品牌故事
一、名字里的生活味
ELVEDA，这个名字听着就很有土耳其生活的味道。
这是一个做食品的牌子，卖的是土耳其人日常餐桌上离不开的那些东西：橄榄油、坚果、巴克拉瓦甜品、各种果酱和点心。土耳其的饮食文化里，吃这件事是很重要的。早饭要慢慢吃，茶要慢慢喝，朋友来了要拿出最好的坚果和甜品招待。ELVEDA做食品，就是想把这些最日常、最有烟火气的土耳其味道，做成大家放心吃的好东西。
二、橄榄油是地中海的味道
地中海沿岸的国家，做饭离不开橄榄油。
好的橄榄油，是刚摘下来的橄榄冷榨出来的，颜色是清亮的黄绿色，闻着有青草和橄榄的香气。你淋在沙拉上，或者蘸面包吃，就是那种很干净的果香。ELVEDA的橄榄油，就是选的土耳其爱琴海沿岸的橄榄，果子熟了就摘，摘下来很快就榨，不堆着。这样榨出来的油，酸度很低，吃着不涩。你平时炒菜、拌沙拉、做汤，用这个油，菜的味道是香的，不是那种哈喇味的陈油。
我们的油都是小瓶装的，你打开之后很快就能吃完，不会放久了氧化。瓶子是深色玻璃的，挡光，油放着也不会变味。
三、坚果是日常的小快乐
土耳其人家里，茶几上永远有一盘坚果。开心果、榛子、杏仁，客人来了倒一杯茶，抓一把坚果，就可以聊一下午。
好的坚果，是刚烘出来的，壳是脆的，仁是香的，不哈嘴。ELVEDA的坚果，都是选的当年的新货，烘的时候火候刚好，不会烤糊，也不会没熟。开心果是那种绿仁的，吃着香香的；榛子是大颗的，咬开里面是白的，不发苦。我们做的坚果礼盒，装得满满当当的，逢年过节送人，或者自己家里吃，都很合适。
我们不做那种放了很久、走油了的陈坚果。每一批坚果进来，都要尝，味道不对就退回去。吃进嘴里的东西，不能将就。
四、巴克拉瓦是土耳其的甜
说到土耳其甜品，第一个想到的就是巴克拉瓦。
一层一层的酥皮，中间夹着开心果粉，烤好了浇上糖浆。刚烤出来的巴克拉瓦，酥皮一碰就掉渣，甜而不腻，开心果的香和糖浆的甜混在一起。ELVEDA做巴克拉瓦，就是按老方子做的：酥皮要擀得薄如纸，一层一层刷黄油，烤到金黄。中间夹的开心果是磨得粗粗的，不是那种细粉，吃着有颗粒感。糖浆是刚熬的，不齁甜。
很多地方做巴克拉瓦，为了成本，少放开心果，多用面粉皮。我们不这样，该放多少开心果就放多少。你拿一块出来，咬一口，满满的开心果香，那才是正宗的土耳其味道。
五、做食品就是做良心
做食品这件事，最不能骗的就是自己。
东西好不好吃，安不安全，你自己吃一口就知道。我们做ELVEDA，从橄榄、坚果到甜品，每一样东西，都是自己人先尝过。不好的原料，再便宜也不用。做出来的东西，自己家里人天天吃，你才敢卖给别人。这道理很简单，但是很多品牌做着做着就忘了。我们一直记着：吃进嘴里的东西，是骗不了人的。
六、把土耳其的日常味道带给你
ELVEDA的愿景，就是把地中海沿岸那些最日常、最好吃的食品，原原本本地带给你。
早上用我们的橄榄油拌个沙拉，下午抓一把坚果配杯茶，朋友来了切一盘巴克拉瓦。这些都是生活里的小确幸。ELVEDA，把土耳其餐桌上的那些好味道，装在干净的包装里，送到你家餐桌上。